O passo a passo para preparar um café perfeito em casa

Fazer um café perfeito em casa é possível — e não precisa ser complicado. Com alguns cuidados simples, você consegue extrair o melhor sabor do seu grão e transformar cada xícara em um momento especial.

O primeiro passo é escolher um bom café. Dê preferência a cafés especiais, 100% arábica, recém-torrados e embalados corretamente. A moagem precisa ser compatível com o método escolhido: grossa para prensa francesa, média para coador e fina para espresso, por exemplo.

A água também faz diferença. Use água filtrada ou mineral e aqueça até cerca de 90 a 96 °C — evitar fervura total preserva os aromas. A proporção entre café e água é essencial: uma média segura é 10 g de café para cada 100 ml de água, ajustando conforme seu gosto.

O tempo de extração influencia diretamente no sabor. Na prensa francesa, o ideal é deixar em infusão por cerca de 4 minutos; no coador, entre 3 e 4 minutos; no espresso, de 25 a 30 segundos.

O segredo está na soma de bons ingredientes, técnica e cuidado. Quer garantir que seu próximo café seja inesquecível? Experimente os grãos selecionados da Tia Jô e sinta a diferença.